Le « slow tourisme » séduit de plus en plus de voyageurs. Ce concept privilégie la lenteur, l'immersion locale et le respect de l'environnement. Au lieu de visiter cinq pays en deux semaines, les adeptes du slow tourisme préfèrent passer plus de temps dans un seul endroit, rencontrer les habitants et découvrir la culture locale en profondeur. Les hébergements chez l'habitant et les déplacements en vélo ou à pied sont privilégiés. Qu'est-ce que le « slow tourisme » favorise ?